Toen we in 2000 begonnen in Liessel zijn we direct op zoek gegaan naar regionale producenten van streekproducten. Een van de eerste was Hoeve Willem III uit Helenaveen. Mat en Stephan’s vader en moeder hadden een melkveebedrijf in d’n Ouwe Peel en besloten in 1998 om...
Meerdere gasten hebben ons laten weten graag meer achtergrondinformatie te willen hebben over Streekrestaurant de Hofkaemer. Om te beginnen zal ik, Geert, mezelf eerst even beter voorstellen. Ik ben opgegroeid in de Rips, een klein dorpje in de Peel, waar mijn...
Benodigdheden: * taartvorm Ø20 cm * 150 gr Bastogne koekjes * 75 gr gesmolten boter * 600 gram kwark * 150 gr suiker * 3 grote eieren (1 dl eiwit, ½ dl eigeel ) * ½ dl eigeel ( alleen het geel van 3 grote eieren) * 1 ½ e.l. vanillesiroop * 1 ½ e.l. citroensap...
