Uiteraard dronk ik tijdens en na mijn studietijd ook regelmatig een glaasje wijn. In zijn algemeenheid waren dit wijnen uit de supermarkt, die ik persoonlijk in zijn algemeenheid niet zo geweldig vond. De wijnen die in de horeca geschonken werden waren in de regel wel...
Ambachtelijke kaas de Ruurhoeve Op diverse boerderijen in Nederland wordt ambachtelijke kaas gemaakt oftewel kaas die gemaakt is op de boerderij van de melk van hun eigen koeien. Met veel liefde verzorgen deze boeren en boerinnen de koeien, zodat ze smaakvolle kazen...
Op 15-jarige leeftijd, denk ik, dat ik mijn eerste pilsje heb gedronken. Ik vond het eigenlijk helemaal niet lekker, maar het hoorde er bij. Vanaf mijn zestiende heb ik aardig wat pils gedronken en dat was in de tijd dat een ober geen goede ober was als hij niet met...
Nadat we in 2000 begonnen in Liessel was er in het nabijgelegen Limburg een mooi project gestart door een vijftal boeren die terug wilden naar de kern: kwaliteitsvlees boordevol smaak. Hiervoor waren zij op zoek gegaan naar een nieuw speciaal ras genaamd Limburgs...
Toen we in 2000 begonnen in Liessel zijn we direct op zoek gegaan naar regionale producenten van streekproducten. Een van de eerste was Hoeve Willem III uit Helenaveen. Mat en Stephan’s vader en moeder hadden een melkveebedrijf in d’n Ouwe Peel en besloten in 1998 om...
Meerdere gasten hebben ons laten weten graag meer achtergrondinformatie te willen hebben over Streekrestaurant de Hofkaemer. Om te beginnen zal ik, Geert, mezelf eerst even beter voorstellen. Ik ben opgegroeid in de Rips, een klein dorpje in de Peel, waar mijn...
