Streekcatering

U kunt bij ons ook terecht voor uw streekcatering. Naast een koud warm buffet of diverse hapjes kunt u bijvoorbeeld ook een High Tea of een volledige maaltijd laten cateren. Vraag gerust naar de mogelijkheden, zodat wij in kunnen spelen op uw wensen.

Koud warm buffet bestaande uit diverse streekproducten

Hierin zullen de volgende warme en koude gerechten gepresenteerd worden:
• meloen met gerookte Kempenham (Hooiberg, Bladel)
• paté van het Livar varken (trappistenklooster abdij van Lillbosch, Echt)
• gerookte meerval (de Stroom, Oirschot)
• gerookte paling (Johan en Marij Meulendijks, Helmond)
• huzaren salade met gevulde eieren (Lekker’nei, Oirschot)
• pittige gehaktballetjes, gehakt van Puur weidevlees (D’n Elshorst, Baarschot)
• warme beenham (Corné van Roessel, Goirle) in honing mosterdsaus (honing natuurtuin ’t Loo, Bergeijk)
• romige ragout met stukken Volwaard kip
• gebakken meerval (de Stroom, Oirschot)
• aardappel gratin (Kroef, Odiliapeel)
• Bergeijkse bollen (luxe bakker Eric van Dinter, Bergeijk) met kruidenboter en echte boter (Mathijssen, Udenhout)

De prijs van bovenstaande warme en koude gerechten is €16,00 per persoon. In overleg kan bovenstaand aangepast worden aan uw wensen.

Bovenstaande kan uitgebreid worden met huisgemaakte soepen die wij kunnen verzorgen. Hieronder volgen een aantal voorbeelden. In overleg zijn andere soepen mogelijk.

Romige champignonsoep.
Heldere runderbouillon (runderen, Henk Broeders, Berkel Enschot).
Heldere huisgemaakte uiensoep (uien, Adrie Oppers, Middelbeers).

De prijs van de soep is €4,50 per persoon.

Streekcatering hapjes

Ei gerechten (Lekker’nei, Oirschot): €1,00
• eitje gevuld met ei crème
• eitje gevuld met bieslook crème
• vegetarische groenten quiche

Gevuld soesje: €1,50
• kaascrème (kaasboerderij de Ruurhoeve, Hoogeloon)
• hamcrème (den Elshorst Puur, Baarschot)
• gerookte meervalmousse (de Stroom, Oirschot)

Bergeijkse canapé (een belegde snee van de Bergeijkse bol): €1,50
• beenham salade
• gerookte kempen ham (de Hooiberg, Bladel)
• gekookte ham en kaascrème
• carpaccio (Henk Broeders, Berkel Enschot)
• gerookte paling (Johan en Marij Meulendijks, Helmond)
• gerookte meerval (de Stroom, Oirschot)

Kruiden flensjes (meerdere stukken uit één flensje): €1,50
• gevuld met meervalmousse (de Stroom, Oirschot)
• gevuld met gerookte paling (Johan en Marij Meulendijks, Helmond)
• gevuld met gerookte ham en kaas – bieslook crème
• gevuld met tomaat, zachte jonge geitenkaas (Saanenhof, Heeze) en basilicum

Gevuld glaasje: €1,75
• selderij salade met gerookte ham
• gerookte paling met zalmforel (de Ronde Bleek, Sterksel)
• ei salade en gekookte ham (den Elshorst Puur, Baarschot)
• hamprei salade (Adrie Oppers, Middelbeers)

Gevulde grote champignonkoppen: €1,75
• stroganoff gehakt (Corné van Roessel, Goirle)
• zachte jonge geitenkaas en basilicum (biologisch de Saanenhof, Heeze)
• met ham farce en gegratineerd met kaas (Ruurhoeve, Hoogeloon)
• brie, honing (natuurtuin ’t Loo) en tijm
• tomaat en Italiaanse kruiden

Sandwiches (kwart boterham Eric van Dinter, Bergeijk) €1,50
• gekookte ham, boerenkaas, tomaat en ui
• gerookte meerval, selderei salade en rode ui
• gerookte ham, hamprei salade en gekookt ei

Diverse:
• roggebrood met zult €0,80
• kaas domino (roggebrood met kaas crème) €1,20
• worstprikker met kaas en cherry tomaat €0,80
• worstprikker met komkommer en gerookte ham €0,80
• worstprikker met waterbuffelmozzarella en gerookte ham €1,20
• kaas blokjes assortiment (kaasboerderij de Ruurhoeve) €2,50
• Bergeijkse bol met kruidenboter en tappenade €2,50
• bloedworst op prikker met gebakken appel en spek €1,20
• quiche lorraine €1,20

Onze leveranciers

Bourgondisch genieten..
Wil je reserveren?