Streekcatering
Vanwege de grote belangstelling van het genieten van streekproducten in ons Streekrestaurant is het op dit moment niet mogelijk om streekcatering te verzorgen.
U kunt bij ons ook terecht voor uw streekcatering. Naast een koud warm buffet of diverse hapjes kunt u bijvoorbeeld ook een High Tea laten cateren. Vraag gerust naar de mogelijkheden, zodat wij in kunnen spelen op uw wensen. Onderstaande is het meest geschikt vanaf 10 personen.
Koud warm buffet bestaande uit diverse streekproducten
Hierin zullen de volgende warme en koude gerechten gepresenteerd worden:
• meloen met gerookte Kempenham (Hooiberg, Bladel)
• paté van het Livar varken (trappistenklooster abdij van Lillbosch, Echt)
• gerookte meerval (de Stroom, Oirschot)
• gerookte paling (Johan en Paul Meulendijks, Helmond)
• huzaren salade met gevulde eieren (Lekker’nei, Oirschot)
• pittige gehaktballetjes, gehakt van Puur weidevlees (D’n Elshorst, Baarschot)
• warme beenham (Corné van Roessel, Goirle) in honing mosterdsaus (honing natuurtuin ’t Loo, Bergeijk)
• romige ragout met stukken Volwaard kip
• gebakken meerval (de Stroom, Oirschot)
• aardappel gratin (Kroef, Odiliapeel)
• Hofkaemer brood (familiebakkerij van Heeswijk, Luyksgestel) met kruidenboter en echte boter (Joris en Mascha Mathijssen, Udenhout)
De prijs van bovenstaande warme en koude gerechten is 22,50 per persoon. In overleg kan bovenstaand aangepast worden aan uw wensen.
Bovenstaande kan uitgebreid worden met huisgemaakte soepen die wij kunnen verzorgen. Hieronder volgen een aantal voorbeelden. In overleg zijn andere soepen mogelijk.
Romige champignonsoep.
Heldere runderbouillon (runderen, Henk Broeders, Berkel Enschot).
Heldere huisgemaakte uiensoep (uien, Adrie Oppers, Middelbeers).
De prijs van de soep is 5,50 per persoon.
Streekcatering hapjes
Ei gerechten (Lekker’nei, Oirschot): 1,50
• eitje gevuld met ei crème
• eitje gevuld met bieslook crème
• vegetarische groenten quiche
Gevuld soesje: 1,75
• kaascrème (kaasboerderij de Ruurhoeve, Hoogeloon)
• hamcrème (den Elshorst Puur, Baarschot)
• gerookte meervalmousse (de Stroom, Oirschot)
Bergeijkse canapé (een belegde snee van het Hofkaemerbrood): 1,75
• beenham salade
• gerookte Kempenham (de Hooiberg, Bladel)
• gekookte ham en kaascrème
• carpaccio (Henk Broeders, Berkel Enschot)
• gerookte paling (Johan en Paul Meulendijks, Helmond)
• gerookte zalmforel (de Ronde Bleek, Sterksel)
Kruiden flensjes (meerdere stukken uit één flensje): 1,75
• gevuld met meervalmousse (de Stroom, Oirschot)
• gevuld met gerookte paling (Johan en Paul Meulendijks, Helmond)
• gevuld met gerookte ham en kaas – bieslook crème
• gevuld met tomaat, zachte jonge geitenkaas (Saanenhof, Heeze) en basilicum
Gevuld glaasje: 2,00
• selderij salade met gerookte ham
• gerookte paling met zalmforel (de Ronde Bleek, Sterksel)
• ei salade en gekookte ham (den Elshorst Puur, Baarschot)
• hamprei salade (Adrie Oppers, Middelbeers)
Gevulde grote champignonkoppen: 2,00
• stroganoff gehakt (Corné van Roessel, Goirle)
• zachte jonge geitenkaas en basilicum (biologisch de Saanenhof, Heeze)
• met ham, ui en gegratineerd met kaas (Ruurhoeve, Hoogeloon)
• brie, honing (natuurtuin ’t Loo) en tijm
• tomaat, mozzarella en Italiaanse kruiden
Sandwiches (kwart boterham familiebakkerij van Heeswijk, Luyksgestel) 1,75
• gekookte ham, boerenkaas, tomaat en ui
• gerookte meerval, selderij salade en rode ui
• gerookte ham, hamprei salade en gekookt ei
Diverse:
• roggebrood met zult 1,50
• kaas domino (roggebrood met kaas crème) 1,50
• worstprikker met kaas en cherry tomaat 1,50
• worstprikker met komkommer en gerookte ham 1,50
• worstprikker met waterbuffelmozzarella en gerookte ham 1,50
• kaas blokjes assortiment (kaasboerderij de Ruurhoeve) 3,00
• Bergeijkse bol met kruidenboter en tappenade 3,00
• bloedworst op prikker met gebakken appel en spek 1,50
• quiche lorraine 1,50
Bourgondisch genieten..
Wil je reserveren?
